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Muestra Gastronómica. Guía didáctica interactiva para módulo. Sector alimentación. Guía de aprendizaje de integración curricular.
- Autor(es) Corporativo:
- Ministerio de Educación; Secretaría Ejecutiva de Educación Técnico Profesional; Programa Interdisciplinario de Investigaciones en Educación (PIIE)
- Fecha de Publicación:
- 2017
- Temática:
- EDUCACIÓN TÉCNICO PROFESIONAL - GASTRONOMÍA - COCINA INTERNACIONAL
Introducción. Aprendizaje esperado, criterios de evaluación. Situación problema. Conceptos claves. 12+1 tendencias gastronómica para 2018 en el mundo. Bibliografía.
Muestra gastronómica de comida típica chilena. Guía didáctica interactiva para módulos. Sector Alimentación.
- Autor(es) Corporativo:
- Ministerio de Educación; Secretaría Ejecutiva de Educación Técnico Profesional; Programa Interdisciplinario de Investigaciones en Educación (PIIE)
- Fecha de Publicación:
- 2017
- Temática:
- EDUCACIÓN TÉCNICO PROFESIONAL - GASTRONOMÍA - COCINA CHILENA
Introducción. Aprendizaje esperado, criterios de evaluación. Ruta del aprendizaje. Situación problema. Aprendizajes previos. Comida chilena, una gran desconocida. Los platos típicos de Chile. Hagámoslo. Bibliografía.