Muestra gastronómica de comida típica chilena. Guía didáctica interactiva para módulos. Sector Alimentación.
- Autor Institucional:
- Chile. Ministerio de Educación. Secretaría Ejecutiva de Educación Técnico Profesional - Chile. Programa Interdisciplinario de Investigaciones en Educación (PIIE)
- URI:
- https://hdl.handle.net/20.500.12365/18423
- Fecha de publicación:
- 2017
- Temáticas:
- EDUCACIÓN TÉCNICO PROFESIONAL - GASTRONOMÍA - COCINA CHILENA
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- Descripción
- Proyecto "Transversalidad e Integración Curricular en la Educación Técnico Profesional". Especialidad: Gastronomía. Módulo: Cocina Chilena. -- En la presente guía el estudiante debe ser capaz de reconocer diversos platos típicos de nuestro país, asociándolos a diversas zonas geográficas del mismo. Por ende al final de la presente valorará la cultura gastronómica de nuestro país. Es de importancia comprender que el desarrollo integral de las estudiantes de educación técnico profesional es fundamental, puesto que un mundo globalizado exige que las alumnas sean capaces de desenvolverse en el mundo laboral, un modelo educativo basado en las competencias, en el cual la información es instantánea y se necesita que se tomen decisiones.
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