Muestra Gastronómica. Guía didáctica interactiva para módulo. Sector alimentación. Guía de aprendizaje de integración curricular.
- Autor Institucional:
- Ministerio de Educación - Secretaría Ejecutiva de Educación Técnico Profesional - Programa Interdisciplinario de Investigaciones en Educación (PIIE)
- URI:
- https://hdl.handle.net/20.500.12365/18412
- Fecha de publicación:
- 2017
- Temáticas:
- EDUCACIÓN TÉCNICO PROFESIONAL - GASTRONOMÍA - COCINA INTERNACIONAL
Collections
View/
- Descripción
- Proyecto "Transversalidad e Integración Curricular en la Educación Técnico Profesional". Especialidad: Gastronomía mención Cocina. Módulo: Innovación y Cocina Internacional. -- En este módulo de 228 horas pedagógicas, se pretende que los y las estudiantes conozcan y elaboren
diferentes platos de la cocina internacional, específicamente, de aquellos países cuyas preparaciones tienen mayor presencia en Chile, como Perú, México, China, Japón, España, Francia e Italia. Además se espera que identifiquen la evolución histórica en sus preparaciones.
Recursos relacionados
Muestra gastronómica de comida típica chilen...
- Autor(es):
- Ministerio de Educación
- Fecha de Publicación:
- 2017
100 Top Gastronomy: Words TP Booklet 3° Medi...
- Autor(es):
- Chile. Ministerio de Educación. División de Educación General
- Fecha de Publicación:
- 2022
Programa de estudio Formación Diferenciada T...
- Autor(es):
- Chile. Ministerio de Educación. Unidad de Currículum y Evaluación
- Fecha de Publicación:
- 2015
Formación Diferenciada Técnico Profesional -...
- Autor(es):
- Ministerio de Educación
- Fecha de Publicación:
- 2020-06