Muestra Gastronómica. Guía didáctica interactiva para módulo. Sector alimentación. Guía de aprendizaje de integración curricular.

Descripción
Proyecto "Transversalidad e Integración Curricular en la Educación Técnico Profesional". Especialidad: Gastronomía mención Cocina. Módulo: Innovación y Cocina Internacional. -- En este módulo de 228 horas pedagógicas, se pretende que los y las estudiantes conozcan y elaboren diferentes platos de la cocina internacional, específicamente, de aquellos países cuyas preparaciones tienen mayor presencia en Chile, como Perú, México, China, Japón, España, Francia e Italia. Además se espera que identifiquen la evolución histórica en sus preparaciones.
 

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