Programa de Estudio Educación Media Técnico-Profesional Formación Diferenciada Sector Alimentación: Especialidad Elaboración Industrial de Alimentos.

Abstract

Introducción al Plan de estudio. Módulo 1: Elaboración de bebidas alcohólicas y analcohólicas. Módulo 2: Elaboración de cecinas. Módulo 3: Elaboración de productos del mar. Módulo 4: Elaboración de productos hortofrutícolas. Módulo 5: Elaboración de productos lácteos. Módulo 6: Embalaje y almacenaje de productos alimenticios terminados . Módulo 7: Faenamiento y procesamiento de carnes. Módulo 8: Panificación industrial. Módulo 9: Tratamientos de conservación de productos alimenticios. Módulo 10: Control de calidad. Módulo 11: Entrenamiento de la condición física. . Módulo 12: Gestión de pequeña empresa. Módulo Modalidad Dual. Anexo. Bibliografía.